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25 Mag
News

Insalata si, ma di Bulgur!

  • Maggio 25, 2022
  • By author-avatar Borghini
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Il Bulgur è un cereale derivato dal frumento integrale, che arriva dalla cucina mediorientale.Menzionato nell'Ant...

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09 Mag
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Una pasta saporitissima

  • Maggio 9, 2022
  • By author-avatar Borghini
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Peperoni, olive, pomodoro, aglio, prezzemolo, capperi, origano e peperoncino: un mix di preziosi nutrienti. Ottim...

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foto di una pagnotta di pane ai cereali poggiata su di un tagliere
24 Mar
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Il Pane ai Cereali

  • Marzo 24, 2022
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Negli scavi in un sito nel nord della Giordania dell'epoca Paleolitica, di circa 14000 anni fa, è stato rinvenuto...

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11 Mar
News

Lo pseudocereale senza glutine

  • Marzo 11, 2022
  • By author-avatar Borghini
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Il grano saraceno, o “Fagopyrum esculentum”, frutto di una pianta della famiglia delle Poligonaceae, è uno pseudo...

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19 Feb
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Fagioli neri (e cioccolato?)

  • Febbraio 19, 2022
  • By author-avatar Borghini
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I fagioli neri sono molto utilizzati nella cucina messicana, in quella dell'America Centrale e Meridionale, oltre...

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28 Gen
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Legumi e cereali: Che bonta!

  • Gennaio 27, 2022
  • By author-avatar BolineAdmin
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Fagioli, piselli e lenticchie con orzo e farro perlati, cotti e conditi con olio e. di oliva, costituiscono un pi...

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16 Gen
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Scopriamo insieme l’Anice

  • Gennaio 16, 2022
  • By author-avatar Borghini
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L'anice in epoca medioevale era già diffuso dal Mediterraneo al Nord Europa, ed era utilizzato sia in cucina che ...

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31 Dic
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Lenticchie salutari e… fortunate!

  • Dicembre 31, 2021
  • By author-avatar BolineAdmin
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La lenticchia è il frutto della Lens culinaris, pianta della famiglia delle Fabaceae.

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Pinoli sgusciati contenuti in una ciotola di vetro poggiata in un tavolo adornato da pigne e rami di pino
25 Nov
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I “segreti” dei Pinoli

  • Novembre 25, 2021
  • By author-avatar Borghini
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I pinoli sono i semi oleosi di colore bianco perla, racchiusi in un guscio che a sua volta si trova dentro la pig...

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29 Ott
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La stagione della Zucca Gialla

  • Novembre 25, 2021
  • By author-avatar Borghini
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Appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, come zucchine, cetrioli, anguria e melone.Come altri alimenti aranc...

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    Insalata si, ma di Bulgur!
    Maggio 25, 2022 No Comments
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    Maggio 9, 2022 No Comments
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